La “Temporada del pebràs”
empezó en Ibiza hace unas semanas, y parece ser que cada vez son mas los
adeptos a esta modalidad.
Pero ojo, como sabréis, no
todas las setas son comestibles. Algunas incluso te pueden provocar la muerte.
Debido a su morfología, es
la que mas se parece al pebràs ibicenco, motivo por el cual es la que produce
más intoxicaciones en la isla.
Este grupo incluye algunas especies que pueden
resultar mortales (Lepiota helveola, Lepiota
brunneo-incarnata).
¡Ale, os
dejo, que voy a ver si encuentro alguna!
No es solo por el hecho de
encontrar las tan preciadas setas, mucha gente está optando por este hobby
atraída por el contacto con la naturaleza, el senderismo, disfrutar del
precioso paisaje ibicenco, etc.
Eso hace que muchos
aficionados se lancen al bosque a la caza de estas piezas.
Pebràssos |
Por este motivo hay que
estar seguro al 110% de que la seta que vas a recoger es apta para el consumo
humano, si no quieres que tu o tus comensales sufráis los efectos no deseados
de estos hongos.
A continuación, os pondré
algunos ejemplo de las setas toxicas mas comunes de Ibiza y sus
características, para que veáis que no es moco de pavo.
·Gírgola d’olivera (Omphalotus
olearius):
Gírgola d'olivera |
Provoca intoxicaciones graves,
pero raramente mortales. Los primeros síntomas se presentan al cabo de poco
rato de haber comido las setas y consisten en trastornos gastrointestinales: vómitos,
náuseas, diarreas, fuertes dolores de vientre.
·Lepiota:
Lepiota |
Respecto a la recolección de setas, éste es un género a evitar, ya que varias
especies contienen amanitina, que es altamente tóxica y puede causar la muerte.
Per por suerte no todas son
toxicas, y hay algunas que están muy ricas. Aquí os dejo algunos consejos de
como recolectarlas adecuadamente:
-La mejor forma de coger las
setas es haciendo palanca con el cuchillo y cogiendo toda la seta. Haciendo
esto lo reconocemos y protegemos el micelio.
-No hace falta remover la
hojarasca con rastrillos, ya que los micelios se localizan en las capas
superficiales del suelo y, si éstos se echan a perder, provocan la muerte de la
seta. Si esto ocurre, allí ya no volverán a crecer setas.
-Recoja las setas en cestas
y no en bolsas de plástico. De esta forma, las partículas generativas de las
setas -las esporas- son recuperadas por el bosque.
Y el mas importante, NO recojáis
setas que no identifiquéis perfectamente.
1 comentario:
Muy bien Dani, para recoger setas es muy importante saber identificarlas muy bien para no tener sustos indeseados.
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